С алаты бывают разные, как и их составляющие. Тяжелые, основательные салаты с мясом, птицей, рыбой, грибами, фасолью, печенью, кальмарами и другими морепродуктами или более легкие и воздушные из овощей или фруктов.

Салат это не только традиционный оливье и крабовый, их существует большое множество: салат цезарь, салат мимоза, греческий салат, салат весенний, салат из одуванчиков, кальмаровый салат, с криветками, салат подсолнух.

У каждого народа мира есть традиционные салаты, но так как повара постоянно экспериментируют, сочетая самые различные продукты - изобретают новые рецепты салатов.