С амое известное блюдо итальянской кухни — это, конечно же, пицца. Пицца - происходит из Неаполя. Впрочем, право Неаполя называться родиной пиццы оспаривает Милан.

Настоящая пицца готовится в дровяной печи, она очень тонкая и покрыта томатами, орегано, анчоусами и моццареллой.

В настоящее время пиццу можно встретить во многих кухнях.
Пицца имеет огромнейшее количество вариантов (около двухсот). Чего только не кладут туда изобретательные пиццайолы, пиццайолами в Италии называют людей, которые готовят пиццу.
В Италии ежегодно производят 2,5 миллиарда пицц, из которых 1,5 миллиарда потребляется на месте, а остальная часть идет на экспорт.

Пицца, родившаяся когда-то из остатков продуктов, как пища бедных крестьян, в сегодняшнее время известное и любимое блюдо, которое по праву знаменито во всем мире, считается вкусной и полезной Средиземноморской диетой.
Регулярное, даже ежедневное употребление пиццы крайне полезно для нашего организма. К такому выводу пришли ученые. Диетологи советуют хотя бы один раз в неделю употреблять пиццу на обед или ужин.
Не обязательно идти в дорогой ресторан или пиццерию, ее можно приготовить в домашних условиях. Основное – это рецепт теста для пиццы, зная рецепт пиццы, можно приготовить как пиццу с традиционной начинкой, так и придумать множество других, добавляя различные ингредиенты.